記者/簡正峰 王繹超 梁嘉文

好消息！台灣選手揚眉吐氣，在世界廚師協會所舉辦的「全球甜點廚師大賽」，知名連鎖咖啡蛋糕店主廚「陳立」，選用台灣水果當內餡，擊敗各國高手，獲得甜點大賽世界冠軍，而且，這回陳立善用酸甜台灣味，是脫穎而出的一大關鍵，以台農17號金鑽鳳梨和台灣土香蕉做成的果醬入餡，驚豔歐美評審，擊敗六洲的選手，奪下冠軍。

光榮回國，抱著冠軍獎盃，這個人，是台灣主廚，陳立。

身旁有新婚美嬌娘相隨，從台灣飛到挪威，36歲的陳立，帶著幸福的甜蜜感，創作出3D立體甜點，拿下世界冠軍。

世界甜點廚師冠軍陳立：「去那邊的時候，我還要在當地適應他們的食材，還有他們的氣候，所以我們提早了，比別的國家(選手)早了五天到挪威。」

全球甜點廚師大賽，各國高手齊聚一堂，力拚甜點界的世界冠軍，最後結果出爐了，甜點王是來自台灣的陳立，從台灣出發，先拿下亞洲代表資格之後，
挺進挪威世界大賽，打敗美國、捷克等世界六洲選手。陳立就是以這一組三件的甜點奪冠，
作品名稱「深海藍畫映」，是以瀕臨絕種的大翅鯨為主題，做成的巧克力工藝品。台灣17，則是以冰淇淋為基底的盤飾點心 另外，水漾旋律，是以亮面和霧面巧克力做成的蛋糕 ，還有小魚跳出水面，濺出水花，完全以水為設計概念，讓台灣好神氣。

世界甜點廚師冠軍陳立：「當時糖其實，它已經是斷掉了，然後我那時候還滿訝異的，為什麼會斷掉，然後還滿緊張的，因為這個是我們在台灣練習了三十次從來沒有發生過的事情。」

像這樣，比模型看起來還要像模型，高度比人還要高的...甜點，就是陳立平時創作甜點的作品，
不過這樣大膽的製作手法，陳立習慣開工之前，先畫草稿。

另外，陳立也善用台灣味，讓自己在競賽，能夠脫穎而出，因為砂糖蜜漬，台農17號金鑽鳳梨，和台灣土香蕉，做成的果醬入餡，這和麵包冠軍吳寶春，當年奪冠，也用台灣本土食材龍眼乾和荔枝乾，驚豔歐美評審。

世界甜點廚師冠軍陳立：「我喜歡台灣香蕉，我也喜歡台灣的鳳梨，所以這一次的鳳梨，所以這次甜點的名稱，我就把它取名為台灣17。」

世界甜點冠軍陳立，除了獲得台幣12萬元的獎金，
接下來還可以到法國，學習甜點烘焙，
不過很少人知道，這個從高雄到台中打拚的廚師，曾經叛逆過。

高雄忠孝國中朱富源：「(陳立像男孩子一樣，很開朗，也很活潑這樣子，那當然就學科方面的成就不是很好，但是後來他在國二要升國三那一年，有突然間對烘焙有興趣，然後就跟著林綢老師就一直在烹飪方面。」

當年的國中老師，拉了當年的陳立(吉吉)一把，
從柔道，到餐飲烹飪過，最後造就出，專屬台灣的，甜點世界冠軍。