記者/鄭仁宗 胡瑋庭

大陸福建師大，有學生在食堂吃自助餐，想不到竟然拿到，紅燒豬乳頭，當下感覺讓他很不好。PO照上網後，引發網友熱烈討論，有人表示無法接受，卻也有民眾想組團去嚐鮮，不過你知道嗎?其實紅燒豬乳頭，是貴州名菜，而且台灣也吃得到。因為紅燒肉，多半選用豬腹部，攤販也不會刻意剔除乳頭部分，如果不仔細看，不容易發現是乳頭，大家可能都曾經，把豬乳頭吃下肚過。

照片上這塊，咖啡色紅燒肉，乍看之下沒什麼，不過仔細看看，上面怎麼會有個凸起物，原來這是紅燒豬乳頭。

大陸福建師大，有學生點自助餐，赫然發現紅燒肉裡面，竟然有豬的乳頭，當下胃口全失。不過這可是大陸貴州西江苗寨的名菜，13年一度重大節日"牯藏節"上，才會用豬乳頭宴請賓客，聽起來很特別，但其實台灣也常吃，只是你不知道。

熱水川燙後，加入大量乾辣椒快炒，這道是貴州名菜，黔式紅燒肉，裡面豬乳頭部分，就有好幾塊。

東方饌黔天下餐廳老闆葉國憲:「其實一般來講做紅燒肉，並不會特別忌諱，要不要用乳頭這個部位，其實他就是把它切成塊了，一起去紅燒。」

中天新聞記者胡瑋庭:「網路上暴紅的紅燒豬乳頭，讓我們實際來試吃看看。」

實際品嚐，豬乳頭吃起來，就跟豬皮沒什麼不同，而且特別有嚼勁，口感類似雞冠。而且紅燒肉，採用豬的腹部，豬販也不會刻意剔除不賣，因此買豬腹部，就常會買到豬乳頭。

民眾:「(會敢嘗試嗎)不會，因為可能我本身，對新的菜就比較不敢嘗試。」

雖然豬乳頭，台灣人普遍接受度不高。但平民美食紅燒肉，就常用到豬腹肉，老闆不說，沒仔細看，其實大家也曾都，把豬乳頭吃下肚。