記者/王俞晴

所謂"科技始終來自於人性"，還真的是這麼一回事，
做飯前切菜的步驟，很多人會覺得麻煩，費時，大陸現在有位男子發明了蔬果切割機，不但速度快，切段、 刨絲、切丁樣樣難不倒它。

切菜麻不麻煩，這問題因人而異，但如果是每天得切10幾個小時的餐廳學徒，答案就很明顯了。

發明人宋憲虎:「廚師長還要求，切大約三釐米、五釐米，長了也不行，短了也不行，沒有機器切。」

友人李師傅:「幾千年了， 哪有機器能切。」

學機械的宋憲虎，聽到朋友常常抱怨切菜的工作無聊，決定利用自己的專業，做一台蔬果切割機。

發明人宋憲虎:「通過這個控制面板，然後控制兩個電機，一個是傳送帶的電機，這個是切菜的電機。」

第一代的蔬果切割機，能把菜切割成幾段，但如果要切絲，就沒辦法了。

發明人宋憲虎:「這個門子蓋，通過調節把手，調節它的間隙，這變大，和刀之間的縫隙。」

經過改良，把機器分成切片、切絲兩個區塊，這樣的機器不但切得快，又可以調整長度，看起來萬無一失，但宋憲虎還不滿足。

發明人宋憲虎:「這個刀落下以後，定成方格了，或者是菱形。」

餐廳切菜不但講求效率和工整，美觀也很重要，加入了花邊工具，使用的範圍更廣。

記者:「因為它是勻速的，所以它幾乎切出來的，都是一邊寬的。」

改良完成的機器，經過測試，不管是速度還是成果，都比人工好，甚至可以取代25個人力，有了這台切菜機，切菜再也不用大費周章。