記者/黃筠婷

冬天吃火鍋可能會放牛肉丸子，但你有想過嗎，市售的牛肉丸卻有可能完全不含任何的肉類，大陸央視報導，大陸市場裡所販售的牛肉丸價差非常大，誇張的是，其中有些是牛豬肉混合做成，還有一部分商品，根本就只是摻有牛肉香精的澱粉丸子。

實地走訪大陸市場，幾乎每個販售肉品的攤販，都賣有牛肉丸這項產品，但經過詢問後，這些牛肉丸的售價，卻非常懸殊。

攤販vs記者：「小的一斤9塊(人民幣)，什麼，你要35塊也有，35塊這個不都是牛肉嗎，怎麼就差別那麼大。」

從一斤8.9元人民幣，到35元人民幣都有，這些牛肉丸的價差，超過四倍，讓人不得不懷疑，這樣的品質真的沒問題嗎。

攤販vs記者：「牛肉加豬肉、牛肉加豬肉、有一點牛肉，拿機器做的還是手打的，機器做的。」

雖然攤販表示便宜的牛肉丸，只是因為摻有豬肉，牛肉的比例比較少，沒有太大問題，但央視記者，將市場上不同價位的牛肉丸，通通拿來讓專業人員做實驗，結果卻不是如此。

記者：「1號和2號樣品，雖然有一些變色但是並不明顯，我們在來看一下3號，它完全已經變成了黑色，就像墨水的樣子。」

因為澱粉碰到碘酒之後，就會呈現紫黑色，變色的3號試驗品，其實就是一斤，只要8元人民幣的便宜牛肉丸，專家表示 這裡面幾乎不含肉類，僅僅是用牛肉香精，些許豬肉和澱粉製作而成，真正的牛肉丸應該成現灰白色，而且沒有什麼味道，或許你到大陸 有機會吃火鍋，也可多留意小心。