記者/李宗芳

火鍋鍋底違法添加罌粟殼，或是人工調料，時有所聞，讓大陸食藥總局決定出重拳，要求火鍋店應該公開鍋底配方，消息一出，反應兩極，消費者拍手叫好，但不少店家則擔心，味道會被抄襲，影響生意。

香氣四溢的火鍋，讓人一吃上癮，但美味的背後，可能暗藏玄機。

老闆手中的秘密武器，就是"罌粟殼"，大陸火鍋違法添加香料，早就不是新鮮事，食藥總局決定出重拳，要求火鍋店應該公開鍋底配方，消息一出，反應很兩極。

消費者：「當然希望公開了，但人家(餐廳)絕對不公開，這秘方不是。」

火鍋店業者：「炒製底料的話一般都不會公開的，為什麼，你公開了別人都抄襲了。」

實地走一趟，北京的食品批發市場，隨處可見這種"調味料"，大骨湯不用熬，加上幾瓢就能直接上桌。

這些以假亂真的香精調料，就這樣流竄在大陸百姓的餐桌上，主管機關想管，立意良善，但上有政策、下有對策，怎麼管？管得動嗎？都是一連串的問號。