記者/林義翔 吳繢杉 陸耀東

大鍋翻炒，香氣四溢，學校廚工，忙著準備營養午餐，但開學第二天，學校的電話，幾乎快被家長打爆，問得通通都是美豬美牛，是否會進入校園？

北市學校營養師孫文中：「開學第一天，那就接到三、四通，家長打來的電話詢問，學校是否會使用美豬美牛，那可能家長不是很清楚，我們已經很明確的告知，在這幾年當中，學校所有的肉類，都是採用國產CAS肉類。」

記者：「學校在進口每批豬肉時，就會使用萊克多巴胺快篩片，就能知道豬肉，是否含有瘦肉精。」

學校自有對策，只是並非所有學校，配合的團膳業者或廚房，都有篩檢工具，不過自從政府宣布，進口美豬牛，教育部就率先，發函各級學校，要求使用在地肉品，也讓外界認為，至少教育部，還知道保護孩童健康，不過，像是漢堡肉、包子等加工品，如何辨別來源，依舊是個大大問號，教育部發，是否更進一步，研擬 配套措施？

教育部長潘文忠：「各縣市地方政府，也一致的同樣的立場，希望能夠讓我們孩子，一律都能夠選用，國家認證的優良在地食材，請家長來放心。」

教育部強調，要家長別擔心，營養午餐，還是會選用，3章1Q認證過的食材，不過未來，學校配合的團膳業者，是否訂定法條規範，以及再製品，如何把關？
似乎依舊還沒有解答。