記者/何坤原 鄭亦真

天氣越來越熱，今天最高溫在板橋33.3度，炎熱的天氣也讓火鍋店業者感嘆淡季來了，但是有業者腦筋動得快，搞創意讓生意跟冬天一樣好，有業者將店裡裝潢得就像水族館一樣，一走進門就有種清涼感暑意全消，還有素食火鍋業者推出旋轉小火車，意外的吸引許多海外觀光客上門。

熱帶魚，珊瑚礁，魚兒魚兒水中游，彷彿就像在海底世界一樣，不過這可不是海洋水族館，而是火鍋店，一邊是營造出透心涼的感覺，一邊是熱騰騰的小火鍋假日來店客數平均維持在600百人，打破夏天火鍋淡季的印象，逆勢在炎熱高溫衝出業績。

火鍋店在夏天想要HOLD住業績。除了食材絕對保證新鮮，還得有新意，而且就算外頭天氣熱到30度，在這裡永遠只有20度。每個月電費就要四萬多。面對未來油電雙漲。業者無奈的說會。為了HOLD住業績，只好自行吸收，夏天不喊漲。

小火鍋搭配小火車，旋轉火鍋料理，超級有創意，而且通通都是素的，吸引不少養生族群，就算是炎熱夏天也可以吸引海外觀光客，衝著小火車的魅力來包場，業績不受影響。

夏天腳步近了，天氣越來越熱，業者下重本搞創意，光是水族設備就花費將近200萬元，小火車也要20萬大手筆裝潢吸引顧客，火鍋店意者絞盡腦汁就是用創意吸客拼業績。