記者/王繹超 陳廣瑞 陳雨柔

皮蛋和臭豆腐，是許多外國人眼中不敢領教的食物。台灣廚師進一步，將皮蛋和臭豆腐結合，加了佐料，創造出更加濃郁的味道，台灣人吃了都說很夠味，但外國人恐怕更不敢嘗試了！

臭豆腐結合皮蛋，加上花椒、肉桂粉、蒜頭和辣椒，大火蒸煮10分鐘，看起來爛爛的一盤，取了一個特別的名字，臭泥巴！

五顏六色的菜端上桌，有黑有白，還冒著白煙，辣嗆口感，民眾可都說 超夠味。

另外還有店家，將皮蛋、豆腐，加入炸醬和小黃瓜絲，攪拌一塊。看起來不是很賞心悅目，嚐起來卻很對味！

緊皺眉頭，一臉嫌惡，臭豆腐的氣味，讓外國人士不敢領教。CNN選全球最噁心食物，我國"皮蛋"榮登第1名，但這可都是華人愛用的食材之一，創意料理，挑戰老外味覺。