記者/林易伸 王惠萱

吃膩了甕窯雞，不妨來嚐嚐，宜蘭最道地的焢窯雞，邁入第8年的鴨鄉節系列活動，不但讓遊客們，可以體驗堆窯土烤鴨肉的農村樂趣，還能品嚐到原汁原味的鮮美鴨肉。

撕開燒燙的鋁箔紙，裡頭肥美鴨肉，烤的金黃，夾帶陣陣香味，讓人忍不住口水直流。

擺上桌，切開鮮美鴨肉，沾上醬汁再送入口中，滿滿好滋味，不同於常見的甕窯雞，宜蘭焢窯鴨，改用肉質較硬的鴨肉，採用烘窯方式，給遊客們，不同以往的鴨肉口感。

遊客：「喔 讚讚(記者：好吃好吃)好吃。」

遊客：「牠的肉汁蠻紮實的，牠沒有經過太多的調味，可是就是，很好吃。」

饕客讚不絕口，烘窯鴨怎麼做，第一步就是，小朋友超愛的疊疊樂。

堆好窯土，接著要來生火，等到火夠旺，將包覆好的鴨肉，放進窯爐內，再用沙子把窯爐掩埋，一個小時的悶燒，香噴噴料理出爐。

中華民國養鴨協會理事長林政德：「辦桌推廣鴨料理，以餐的部分鼓勵人家，來到宜蘭 鴨子的故鄉，ㄧ定要認識鴨吃到鴨肉。」

素有鴨子故鄉之稱的宜蘭，今年鴨香節，結合當地休閒農業，推出烘窯鴨體驗，讓遊客不但現烤還能現吃，享受鴨肉，最原汁原味的好味道。