記者/林正彥 陳昭谷

上百種滷味食材，你有聽過"口香糖"跟"樓梯"嗎? 這到底是什麼，恐怕只有高雄人才聽得懂，原來口香糖就是鴨腱腸，滷的非常入味，口感Q又有咬勁；另一項人氣商品樓梯，則是一般俗稱蘭花干的豆製品，跟北部一整塊的蘭花干不一樣，高雄的蘭花干，因為可以拉開變成網狀，看起來就像，這可是高雄特有名稱，也是必吃的滷味之一。

中天新聞記者陳昭谷：「南部人愛吃滷味，其中最有名的就是口香糖跟樓梯，但你知道這兩樣產品是什麼嗎。」

遊客：「口香糖，你說這個口香糖喔。」
遊客：「(你直覺樓梯是什麼)就一格一格，(爬的那種嗎) 對啊，(有吃過口香糖嗎) 不錯啊，就像口香糖可以一直嚼一直嚼。」

到底什麼是樓梯跟口香糖，有人知道，也有人霧煞煞，其實這兩樣東西，都是高雄特有的滷味名稱，所謂口香糖就是鴨腱腸，跟一般常吃的鴨腸比起來，口感更Q又有咬勁業者說，當初無心插柳發明口香糖這個名字，客人覺得好記又好吃，就這樣一炮而紅。

滷味店業者張小華：「客人來買就說要吃QQ的那個，吃起來像口香糖的，就這樣叫口香糖就這樣叫來的。」

除了口香糖，另一項人氣商品樓梯，則是一般俗稱蘭花干的豆製品，因為可以拉開變成網狀，看起來像樓梯，就乾脆這樣叫，但因為製作過程需要長時間日照，只有南部氣候條件符合，因此"樓梯"可是南台灣限定。

滷味店業者張小華：「(外型)一節一節，看起來很像樓梯，所以客人來也是會說，給我一份樓梯，他們不會說蘭花干。」

來南部吃滷味，雖然不少人都是第一次聽到樓梯、口香糖的，但由於東西好吃名字好記，不少觀光客來南台灣必吃，反而讓樓梯跟口香糖的怪名，成了眾所皆知的人氣商品。