記者/黃種瀛 林玠汶 詹品宏

懷舊口味，可以變化出什麼新創意！台中有太陽餅老店，將百年紅磚樓房，打造成太陽餅博物館，除了傳統的麥芽口味，還研發出馬卡龍太陽餅，八種顏色的繽紛太陽餅，超級吸睛，另外還有復古冰?室，賣的卻是水果雪花冰，用一整顆的鳳梨和哈密瓜當底，滿滿的水果餡料，一天可以賣150份。

師傅埋頭製作太陽餅，不過這餡料餅皮，很特別，光是顏色，就非常繽紛，做出來的是馬卡龍太陽餅。

紅綠黃紫，還有粉紅色，總共有八種顏色，你別懷疑，這通通都是太陽餅，有芒果、草莓、芋頭、巧克力等口味。

和一般傳統的太陽餅比一比，不管是外型，還是餡料，馬卡龍太陽餅，在色彩上更加吸睛。

業者：「台灣的水果是相當的豐盛，所以我們把水果入味了。」


台中知名的太陽餅老店，利用這一棟紅磚樓房，在日治時期是藥局的百年老建築，賣創新口味馬卡龍太陽餅，懷舊新吃，還有這家冰果室。

將半顆鳳梨挖空，裝上雪花冰，接著開始用水果擺盤，蘋果、葡萄、番茄、火龍果，總共六種水果，擺滿雪花冰，光用看的，就大大滿足。

消費者：「很新鮮，哈密瓜很新鮮，然後這個冰很特別。」


這間位於逢甲的冰果室，裝潢擺設，走的是復古風，但賣的不是傳統的剉冰，而是水果雪花冰，造型超吸睛。

業者：「這個一天大概120到150份間跑不掉。」

懷舊食物，創新吃法，從外型變化出搶眼商品，新舊融合，也能吃出新滋味。