記者/紀博師 潘穎文 SNG
巧克力世界大賽亞太區競賽,屏東一間莊園勇奪5面金牌,但其實,他們所使用的可可豆,都是百分之百源自台灣內埔,縣府表示,他們輔導很多原本種植檳榔的農民改種可可豆,而在屏東有300公頃的土地都是在種植可可豆,有業者不只自己種植、還自己製作甚是賣巧克力,他們自豪,台灣也有自己種得可可,製作出來的巧克力,不輸進口的。
巧克力一字排開,什麼口味都有,荔枝芒果鳳梨或是小油菊, 融合巧克力風味創造獨特風味, 不過你知道嗎,其實這些巧克力,可可豆都是百分百來自台灣。
台灣的巧克力市場,規模將近有60億元,但國產量與進口量的比例,卻是2比8多半還是進口為主,但這回世界巧克力大賽亞太區競賽,屏東一間莊園勇奪五面金牌的好成績,其中這個台灣一號,百分之62黑巧克,從種植發酵研磨,都是採用屏東內埔的可可豆原料。
冠軍巧克力業者:「台灣的可可,我們屏東這邊的可可,有個特色是有帶天然的奶香味,有香草的味道,有麥芽的味道,蜜香其實也滿重的。」
其實屏東種植可可的面積,有300公頃,多半集中在六堆地區,縣府輔導很多原本種檳榔的農民,改種可可豆,沒想到這回世界大賽,屏東可可豆在國際上,佔有一席之地。
其實全台灣第一家從可可種植,到製造巧克力再到賣巧克力的店家,就在屏東,香濃的熱可可,濃郁香甜,業者自豪,這些可可豆都是百分百源自台灣,直說 台灣也有自己種的可可,風味一樣不輸人。
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