APEC會議正在俄羅斯舉行，焦點之一是全球糧食安全，這是因為美國，俄羅斯等主要糧食生產國，都爆發嚴重乾旱，榖物價格大漲，影響範圍不只是吃玉米的肉牛，價格一波一波上揚，日本人餐桌上必備的豆腐，納豆也會因為黃豆短收而漲價。

牛排美國人餐桌最常見的一道菜，但是牛肉價格是一波又一波得漲。

但是上漲的食材，不只是牛肉。

而豆腐納豆就是日本餐桌上最普遍的料理美國和日本糧價雙雙上揚，罪魁禍首同一個就是美國56年來最嚴重的乾旱。

玉米在灼熱高溫下成了爆米花，人類沒有香甜玉米可以吃，高級美國肉牛也一樣玉米產量少期貨價格頻頻飆出新高，為了節省成本許多畜牧業忍痛把牛提前賣掉。

糧食短缺，它是整個地球正在面臨的危機。

糧食危機在2011年11月APECCEO高峰會就已經是焦點議題，事隔八個月後目前正在俄羅斯舉行的APEC亞太經濟合作會議繼續聚焦先是3號就批准糧食安全計畫，並且將在9月8號登場的領袖會議上進行審議和批准而東道主自己就面臨嚴重糧食危機。

俄羅斯同樣面臨乾旱部分地區穀物收成減少五成，讓人擔心起兩年前因為旱災導致的糧食危機恐怕再度上演。

2010年8月俄羅斯因為嚴重乾旱，而宣佈禁止糧食出口禁令，持續一年引發糧價大漲，甚至被認為是導致2011年茉莉花革命的主要誘因之一。

俄羅斯8月中曾表示還沒有打算要禁止小麥出口但是到了8月底榖物分析機構就將今年小麥產量下調到3900萬噸比2010年的4150萬噸還要低，在APEC會議召開之際更加凸顯區域農業合作確保糧食安全的重要性。