記者/鄭仁宗 詹誌銘

大環境不景氣，但台灣餐飲業市場的商機卻是無限，包括王品、統一、瓦城等三大餐飲集團，預計今年底前要招募至少3000名員工，就連主計處，預測今年民眾食品消費率會成長2.66%。

還沒到用餐時間，小火鍋店門口就有人排隊，大環境不景氣，傳產餐飲業卻逆勢成長，連主計處預測今年食品消費率都會成長2.66%。

吃飯皇帝大，餐飲業為了應付龐大商機，今年大舉徵才
，王品集團今年要徵2千人，旗下小火鍋今年底要再拓店五家分店，大舉徵才，薪水三萬元起跳，但應徵員工看準的是背後有業績分紅還有國外旅遊。

王品集團公關黃宥芯：「我們針對旗下3個品牌，其中尤其是我們的火鍋市場是我們今年的重點展店品牌。」

統一集團騎下的聯鎖咖啡店則是要招600名員工，福利除了績效獎金、生日禮，員工上班時還能免費喝2杯咖啡
，食品傳產在不景氣中逆勢殺出血路，興櫃股王瓦城還即將在十七日正式上櫃，承銷價220元，民眾抽中現賺7.5萬元。

而今年則要招募廚師、外場等550名員工，福利同樣有獎金，只能說在一片不景氣聲中失業率高，但餐飲業光靠民眾的一張嘴，大舉徵才，和其他產業兩樣情大不同。