記者/吳明珊

大陸今天公布了11月非製造業商務活動指數PMI達到55.6%，較10月上揚1.6個百分點，成為今年以來的第二高點，反映非製造業市場增速加快，大陸經濟逐步回溫，這個數據讓投資者感到十分振奮，因為進軍大陸多年的速食業今年傳出在大陸獲利不如預期，第四季的銷售額就下滑了4%。

2010年6月肯德基一級主管齊聚慶賀在大陸的第三千家門市開幕，1987年進入大陸市場的肯德基以炸雞、漢堡、薯條等西式快餐的現代形象吸引消費者，業績節節上升，曾經一天就可以開一家店所屬的百勝集團 ，在大陸的收入佔全球總收入的44%。

不過隨著大陸經濟崛起餐飲消費越來越多元肯德基、必勝客等快餐也逐漸吸引不了消費者的口味，肯德基決定本土化賣起了白米飯。

雖然常常更新菜單增加新的中式口味餐點，但根據"中國市場研究公司"的報告西式快餐的創新還不足以跟上大陸本土餐飲的多元化與創新，這讓肯德基再今年第四季同店銷售額下滑了4%，而同樣面臨業績走下坡的還不只肯德基另一大速食業龍頭麥當勞也有同樣問題。

從年初的麥當勞被爆出販售過期食品最近還跟肯德基雙雙捲入化學速食雞風波，大陸消費者對西式快餐的疑慮也影響兩大速食龍頭獲利速食業者企圖分食大陸規模4100億美元的市場，挑戰越來越高也是百勝整個集團在全球。