記者/陳思原 徐依鈴

餐飲類股股價夯，也吸引愈來愈多餐飲集團爭相競逐，台中有不少大型餐飲集團，力拚上市櫃，近來積極展店或開創新品牌，超乎想像的多元經營，不約而同的是，這些中餐飲大集團，都自創甜點品牌，也開了連鎖甜點店，因為甜點新品牌商機無限，想拚上市櫃，推波助瀾的力道最強勁。

剛出爐的牛小排，馬上熱煎鎖住美味，這家以義法餐起家的酒館，在台中餐飲界迅速竄紅，而且，新創品牌一個接一個，其中一個新個牌，就是這家親子餐廳。

從義法酒館開發到，
偏美式的親子餐廳，
吃美食玩自拍，
一樣很吸客，

這個餐飲集團，超乎想像的多角化經營，還不只如此，現有品牌有3個，就已經展了6家店，年營收1.5億，這樣還不夠，接下來的新創品牌是披薩店，要力拚上市櫃。

餐飲集團業者劉偉傑：「亞洲國家，甚至在美國國家，都是我們考慮的計劃目標之一。」

麻婆豆腐，現做給你看，另一個集團，強調的是桌邊創意料理，現有品牌，除了有走質感路線的東方宴，還有法式料理，川菜和甜點，接下來大張旗鼓，準備要進攻燒肉和早午餐市場，以年收1.8億的實力，也要搶進股票市場。

餐飲集團業者陳天文：「還有未來的早午餐，早午餐因為是消費習性的改變，再加上台中旅人很多。」

而且，不約而同的是，這些中台灣的餐飲大集團，都自創甜點品牌，也都已經開了連鎖甜點店，甜點新品牌，商機無限，在集團內僅不能沒有，而且，推波助瀾的力道最強勁。

餐飲集團業者劉偉傑：「如果在甜點的部分，沒有辦法和它原本餐飲的事業體，能夠齊頭並進的話，客人在消費的層面上，會有點失落。」

餐飲集團業者陳天文：「我們也加入戰局，當然我們餐廳體系就有提供甜點，再發現提供甜點 有很多外帶需求。」

中部餐飲集團，比美味也拚上市櫃， 衝刺營收規模，雄心勃勃。