記者/侯正倫 陸宜

其實像大陸這樣的料理競賽節目，現在可是紅遍全球從美國的"地獄廚房"到"澳洲廚神"，不難發現觀眾們都深深被這些頂尖廚師PK賽，還有令人口水直流的美食吸引，只是反觀台灣的美食節目似乎都是以小而美，家常料理教學為主，畢竟製作成本可是差了10倍以上。

做不出最美味的料理就要被淘汰。

不只比快速還要比技巧，來自四面八方的廚師大PK
，美國、澳洲，全球料理競賽節目正熱門，台灣觀眾也愛看。

藝人于美人：「美食節目現在有實用的跟娛樂的，跟視覺享受的，所以有的是食材拍得很美，動作拍得很美，有的是強調做法。」

這些料理競賽節目能紅遍全球不是沒道理，畫面呈現精緻又華麗，世界級權威評審還能針對各種食材，各位廚師特質來剖析，反觀台灣的美食節目，大部分是一個室內攝影棚就搞定，主要製作方便易懂，觀眾容易學起來的家常美食，其實兩邊差異這麼大，因為國外節目製作成本，可是我們的...

藝人于美人：「10倍，我覺得其實它都對整個飲食文化提升有一定的幫助，我覺得台灣非常需要，應該要有人在這方面投資。」

連重量級廚師阿基師都忍不住搖頭，曾因為收視率必須忽略重要的廚藝技巧。

名廚阿基師：「可能我腦筋裡面會想到說我要用多細膩的刀工進去美化，也會有些製作單位會只是我們是不是這個地方可以修改(刪除)，可多碰到我們的同業也會酸我，他說阿基師你水平那麼高，怎麼做那麼LOW的東西出來。」

本身就是從美食節目紅起來的阿基師感嘆收視率的確很重要，因為這也是製作費用的來源，只希望台灣有一天也能做出讓國際讚嘆的頂尖料理節目，讓台灣美食揚名國外。