記者/何坤原 蔣承慈
距離中秋節還剩下一個月的時間,不過今年受到景氣影響,其實月餅的業績銷量,確實比過去差了一些,為了讓業績成長,百貨公司首次破天荒推出平價月餅,另外老牌糕餅店,也推出40元有找的"銅板經濟"月餅,希望在壞景氣中,業績能逆勢成長!!
金金黃黃蛋黃酥,一刀切開,裡頭滿滿棗泥包裹新鮮鴨蛋,每到中秋一定要來上一顆。
還有還有,傳統口味椪月餅,師傅用大火翻炒鮮肉餡料
這種些古早味,在傳統老店,一賣就是半甲子,但今年受景氣影響,月餅訂單到目前為止只有,往年的一成
老牌糕餅店經理邱仕峰:「今年的買氣比往年來講比較慢一點,主要原因是今年有閏月今年中秋是在9月30號,所以以同期來講今年中秋(銷量)比較慢一點。」
為了迎戰大飯店高檔月餅,老店促銷,有撇布,打出低價禮盒,用銅板經濟,吸引老客群,以這款彩月餅來說,平均一顆40元有找。
百貨業者為了也能搶中秋市場,首次破天荒打出平價月餅,一盒4顆,最低下殺270,全台限量510盒,預估能帶動業績,成長一成
百貨業者房菁崙:「真正對於民生食的部分,還有在吃的這一塊,看起來還是有很高的成長和需求。」
把平價產品比例提高,價格守在500大關以內,因為老店和百貨都希望,不景氣的時代下,能讓消費者敞開心房,掏出荷包。
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