記者/王宗翰 周怡德

國內兩大航空龍頭的戰火從空中打到餐飲!囊括國內航空餐六成五的華膳空廚，即將進軍餐飲業，打算在年底開設餐廳，取名"頭等艙"餐廳，推出菜色就是飛機上頭等艙餐點，而競爭對手長榮航空旗下的長榮桂冠酒店，飯店經營模式則打出五星級主廚料理。

五星級飯店主廚料理頭等艙精緻料理，動輒一客千元起跳的肋眼牛排，配上紅酒、高湯，中式餐點有無錫排骨、瑤柱燉白菜，現在頭等艙的精緻料理在地面上也吃的到。

囊括國內六成五航空餐市佔率的華膳空廚從空中打到地面，現在進軍餐飲業，除了要在菜色吸引人打出頭等艙等級，延攬的還是前觀光局長賴瑟珍，借重人脈。

華膳董事長賴瑟珍：「平常搭飛機未必會坐頭等艙或者商務艙，我們才會想說利用頭等艙的餐點，用在餐廳的概念。」

跟華膳空廚PK的長榮桂冠酒店，飯店經營模式，餐點有高檔西餐也有中式套餐，同樣主出五星級主廚料理。

長榮桂冠酒店經理：「頂級牛排還有鮭魚，這些都是頂級，我們延攬五星級主廚因應。」

兩大航空龍頭子公司，餐廳地點也挑的很近，位在龍江路.南京東路口的華膳"頭等艙"餐廳，距離長榮桂冠酒店不到一公里。

要在競爭激烈的中山區各搶一席之地也讓中山區因為兩大航空龍頭的進駐，從空中打到地面再掀戰場。