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年賺四億商機的台鐵排骨便當，現在一場排骨PK戰
掀起生存生死戰，由五個鐵路餐廳端出的排骨便當，比口味比人氣，幕後製作的廚師更是隔空交火，因為冠軍就能取得排骨便當的正統地位，台鐵打算採用冠軍做法，全國統一。

不管是滷的外皮金黃油亮，咬起來軟Q，或者不重口味更重健康風，他們全是來自五個鐵路餐廳的經典排骨便當。

民眾：「七堵應該做的比較入味，口味比較重一點。」

民眾：「(不過這是台北的)這台北的喔。」

民眾：「花蓮的肉比較有嚼勁。」

口感口味各有特色也吸引死忠支持者，不過即將在月底舉辦的PK賽，也拉開這場排骨便當的生存戰。

台中排骨便當廚師阿國師：「我們會經過一晚的冰鎮之後，隔天再拿出來滷。」

滷出台北排骨便當香甜的幕後推手是阿霞姐，利用獨們醃料洋蔥.蔥.蒜滷排骨，台中排骨咬起來評鑑最多汁，原因是台中有位阿國師自創排骨裹乾粉，邊油炸還要邊滷才能入味。

高雄的阿鴻師比照台中做法，但是油炸溫度限制三.四分熱，難怪吃起來特別軟Q。

老師傅手中的辛辣調味料，滷出未在七堵車勤部的排骨便當。

口味偏清淡的花蓮排骨走的是低鹽健康風。

台鐵鐵路靠賣排骨便當一天最多賣兩萬五千盒，年賺四億商機，名副其實賺錢金雞母，而這回排骨殊死戰，最緊張的末過於幕後製作的廚師，畢竟誰獲選冠軍就能成為正統排骨便當。