記者/吳迪叡 詹品宏 張益華 楊惠雯

傍晚的時候，很多人都會去麵包店，買個點心，但其實有些店家，會把賣不完的土司拿去切邊，專賣"土司邊"，價格只有吐司的一半，不少民眾搶著買，因為吃不完，還可以把它拿來做料理。

長長的人龍，下午三點半，一開賣就來排隊，全是為了搶買，吐司邊。

一包土司邊的價位，平均25-28元左右，比起原來一包土司50元，足足便宜了一半。

民眾:「也便宜又好吃，大概(買)兩包三包吧，辦公室有三個同事都好愛，以往丟棄的"土司邊"，省錢又能變身為美食。」

土司邊不只單吃，果腹，其實，還能變美食。

厚厚的柴魚片 ，滿滿的高麗菜絲，台版、大阪燒有新做法。

土司邊豁著蛋汁攪拌，加入高麗菜、培根、蝦仁，淋上美乃滋 ，吐司邊大阪燒登場囉，是不是非常誘人呢!

把泡在牛奶的土司邊 取代麻糬，拿去裹粉，放入油鍋炸，就成了土司花生捲。

民眾:「如果你沒有講，不知道它是用土司做出來的。」

廚師林宸緯:「(土司邊)的確可以省下一些成本，還可以拿來再次利用。」

土司邊再利用，搭配家裡吃剩的食材，算一算，大阪燒外面100元起跳，用土司邊做麵糊，成本只要15元，可以省下幾乎85元，至於花生捲 ，成本幾乎不到10元。

從正餐到甜點，土司邊都能做，不謹吃的美味，還能幫助民眾省荷包。