記者/張凱喨 蔣承慈

台灣米的市占率，以三好米為第一名，其次是中興米，再來是三水米，排名第四名才是金墩米！台灣米的品種這麼多，，池上米曾經被譽為，台灣最好吃的米代表，不過你知道嗎?其實市面上的池上米，真正產自台東池上的，只有兩成不到，其他有很多幾乎都是借用名氣，魚目混珠！

打開鍋蓋，米香四逸，這是台鐵便當，使用的苗栗苑里山水米。

台鐵便當領班朱繼隆:「它煮起來的飯軟香Q。」

香Q有彈性，就連知名魯肉飯聯鎖店，也用這種，而前棒球選手黃平洋的便當店，則是使用台東池上米，但所謂池上米，市面上真的都是百分之百，當地產的嗎?

米糧行老闆娘林貴珠:「那是因為它的名氣比較響亮，所以大家可能把它當成是一個總稱，其實正確來講應該說是花東米。」

借名氣，提高銷量及售價，魚目混珠多的是，其實真正來自池上，市場上，就連2成都不到，不只池上米有冒充貨，許多大廠牌的米，在2006年WTO剛開放時，也都曾用過混種米。

像是曾找張小燕代言的中興米，過去一包米中，就曾有85%用台米，剩下15%用美國米，另外找來廚神阿寶師父代言的三好米，曾經也是70%用台米，30%用美國米，金墩米一包中，也有30%改用泰國米。

農委會農糧署科長楊敏宗:「目前市面上混米的比例，其實是不多啦。」

米的口感，關乎產地陽光、空氣、水質，像是南部米，米粒較乾、硬，又較沒黏性而花東米，口感Q軟，又比較黏。

米粒屬於華人主食，台灣市場上60%銷量MIT，至於大家愛吃哪種，喜歡哪種口感，還得看個人喜好。