記者/夏君誠 周怡德

天氣變冷喝上一碗暖呼呼的燒仙草最對味要喝，當然天然ㄟ尚好，燒仙草傳統古法是仙草曬乾熬煮八個小時要濃稠加入少量太白粉勾芡加工製成，卻是利用坊間的濃縮仙草粉再加入鹼粉使濃稠，兩者最容易辨識的方法冷卻之後人工燒仙草容易結塊口感仙草味也淡。