記者/賴冠彰 陳文婕

台南新營，有家豬頭飯，老闆推出抗漲價，一碗只要5塊錢，份量跟一般肉燥飯一樣大，吸引不少饕客上門，還有人連吃五碗。其實豬頭飯就是用，整顆豬頭加上白米一起熬煮，白飯吸飽肉汁，有香濃豬肉味，是台南在地美食。

熱騰騰的豬頭飯出爐，黃澄澄的米粒，吸飽肉汁，散發出豬肉香味，又香又Q，讓饕客一碗接一碗，吃再多也不怕，因為一碗只要5塊錢。

顧客:「有夠便宜，很好吃，(特別來包?) 對，我從嘉義來，專程開遊覽車來這吃。」

同樣的大小，市面上的肉燥飯，賣到15-25元，白飯也要10塊錢。而5元的豬頭飯，實在超划算。

台南新營這家豬頭飯，開在大馬路上，推出抗漲價，連遊覽車司機也慕名而來。不過豬頭飯到底是什麼呢？其實就是用白米加水，和整顆豬頭慢慢敖煮而成，是台南道地美食，豬頭飯不豬頭。另外，還有知高飯，完全不懂賣什麼，用台語一念，諧音豬哥，原來就是爌肉飯。

老闆吳律偉:「景氣不好，基層都賺很少，我們賣5塊，少賺一點沒關係。」

物價回不去，省錢才是王道。五元豬頭飯，還提供味增湯喝到飽，銅板美食果然吸引人潮。