記者/賴冠彰 陳文婕

台灣的特色小吃臭豆腐，曾經被外國人認為是噁心食物。沒想到現在鹹魚翻身，被德國美食雜誌，評為"憋氣美食"，其中還特別提到，台南的一家臭豆腐店，民眾可以像點牛排一樣，3分.5分.7分熟任你選。原本就是當地的人氣美食，現在還躍上外國雜誌，揚名海外。

臭豆腐在油鍋裡炸阿炸，達到外酥脆，內爆漿的滿分口感。這個台灣人愛吃的小吃，外國人好像就沒這麼愛。

許多阿豆仔，光聞就受不了。這道被外國人認為很噁心的臭豆腐，其實滿受到國際媒體肯定。像是在CNN的全球或亞洲小吃都榜上有名，現在還被最新一期的德國美食雜誌，評為憋氣都要吃的美食。

臭豆腐店老闆:「很高興能夠榮獲，本期德國專業美食雜誌專刊報導，大家可能會憋著氣覺得很臭，可是吃起來，相對在口中，口齒留香。」

雜誌特別提到的這家臭豆腐店，就在台南，特製的油炸機器，可以讓顧客像點牛排一樣，小顆四方型的是酥脆7分熟，對半切是5分熟，而大塊的就是軟嫩3分熟。口感、辣度都任你選擇，就吸引了不少外國旅客，來一嚐美味。

聞起來不好受，但是吃起來滿好吃的。」

外國顧客:「這是非常不一樣，特別的食物，老實說聞起來很糟，但吃起來不錯。」

因為生意好的不得了，這家店還曾經爆出欠營業稅的風波，但依舊沒影響美味評價。這次又被德國雜誌推薦，可讓過去被評為噁心食物的臭豆腐，鹹魚大翻身，揚名國際。