記者/張春華 黃琲茹

不景氣，只要能賺外快，民眾都不會放過，屏東大埔社區的婆婆媽媽，平常種植蔬菜自己吃，但最近蔬菜吃不完，他們想出來醃漬成醬菜，除了送鄰居吃，還便宜出售，讓這些家庭主婦可以賺點外快，貼補家用。

灑鹽，使勁搓，一頭白髮的阿嬤，使出渾身力道，把青江菜搓軟，裝進玻璃瓶，另一頭，婆婆也忙著把剝開的高麗菜葉，攤平曬乾，婆婆媽媽，通通動起來，就是為了做手工醬菜。

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田裡的阿公阿嬤，忙著拔蘿蔔，摘葉子，
因為這些蘿蔔，削皮，切塊，加工後，一樣也能做成爽口的醃蘿蔔．

六堆社區居民:「要壓軟，在曬乾，做醬菜，要曬乾。」

遇上蔬菜生產過剩的時候，屏東大埔社區的爺爺奶奶，就會動手醃漬吃不完的菜，高麗菜、蘿蔔、青江菜，都能做成道地的客家醬菜，阿公阿嬤，醃菜除了做運動，還能兼賺外快。

六堆社區居民:「能夠有自己的零用錢也好，或者是未來可以供給 自給自足。」

現在想吃釀造的傳統味道，不用再大老遠跑到農村，
對社區的老人家來說，醃菜除了能賺點零用錢，也能和鄰居交流搏感情，好處實在不少。