記者/龔裕德 李姿嫻

耶誕節到了，許多人應景吃火雞，現在有業者推出全鵝料理，一隻鵝八種 吃法，九道料理，足夠六個人吃，還有量販店，推平價火雞，比飯店便宜 一半，搶攻耶誕大餐市場。

炭火烤熟的鵝肉，上桌前，淋上滾燙熱油，外皮變得焦黃酥脆，透出油亮色澤。

香酥外皮，搭著軟嫩鵝肉，一口咬下，滿嘴都是鵝香味。

民眾:「皮很脆呀，然後又充滿肉汁的感覺，火雞的話是像國外比較常吃，那台灣的話 目前燒鵝正是時候。」

過節吃鵝，還有這一味，加了十幾種中藥材熬煮的薑母鵝，在鍋裡煮到沸騰，喝上一口，全身都暖了起來。

鵝肉業者:「母鵝牠的皮比較薄，然後肉鮮嫩多汁，然後下去研發 做這道薑母鵝。」

耶誕節吃鵝，這滿滿一大桌，從鵝頭 鵝腸 鵝肝 鵝掌，從頭到腳，份量足夠六個人來吃。

耶誕節搶市，還有量販店，推出平價火雞，搭配套餐，價格比飯店便宜了一半。

搶攻耶誕大餐市場，不吃火雞改吃鵝，業者搶食大餅，創意發想，衝業績。