記者/劉亮亨 王嘉琳
現在人都愛吃下午茶,尤其台北市東區下午茶店最密集,不過低消一個人至少就要250元起跳,但今天省錢特派員要帶大家到東區,尋找百元有找的下午茶,手工餅乾18塊錢就吃得到,而且各式法式小點,都在50元以內,曾經是五星主廚的老闆說,就是想讓每個人都享受得起下午茶,才會不惜成本,用銅板價吸引客人。
小巧可愛的手工餅乾,還有裝點精緻的法式小點,擺在盤子裡,飄散出甜甜的香氣。一定很難想像,這些高級法式甜點,只要幾個銅板就能享受得到。
民眾:「像東區一般的法式烘培的店,其實價位算是滿合理的。」
老闆李依錫:「哈囉。」
銅板甜點全都出自他的巧手,擁有20年資歷的老闆,是五星飯店首席點心師傅,每個月得付10萬房租,還有8位師父薪資,但靠著賣便宜甜點,一天可以賺進12萬元。
老闆李依錫:「我想要甜點就跟生活一樣,就是每天下班媽媽帶小朋友來,然後爸爸下班帶甜點回家,我覺得這種感覺很幸福。」
剛剛出爐的馬德蓮,手工繁複,一個28塊錢,檯面上其他手工餅乾更便宜,連兩個十元銅板,都不用。
櫥櫃裡滿滿的手工餅乾,100公克賣70元,還有分小袋裝,40元就買得到。這間西點麵包店,也用銅板價
吸引客人,不斷回流。
民眾:「手工的比較精緻一點,(它的價格部份) 還可以。」
小姐買的開心,畢竟在台北市東區精華地段,寸土寸金,想買到便宜小點心,享受下午茶,實在不容易。這些銅板點心,店家們用低價,打長期戰,薄利多銷一樣賺。
|