記者/侯國文 陳文婕

嘉義雞肉飯出名，大家都知道，不過火雞肉做成的慕斯，你吃過嗎？嘉義市創意雞肉飯大賽，吸引80組隊伍參賽，參賽者發揮巧思，將火雞肉飯包進雞翅、做成慕斯，還有中西合併的焗烤口味，讓人驚喜連連。

雞翅去骨，把糯米飯放進去，再加上擺盤，色香味具全，光看就讓人口水直流。

冠軍學生:「雞翅的部分是以糯米飯，還有香菇.紅蘿蔔.蒜 下去炒香之後，我們雞翅去骨，就塞下去。」

嘉義市創意雞肉飯大賽，有80組隊伍參賽，各各費盡巧思，希望博得評審青睞。像是這道"百寶翅佐海味鮮慕"，將蝦泥、火雞肉泥、糯米、干貝做成綿密慕斯，一旁搭配烤雞翅，口味擺盤都受好評，奪下冠軍。

冠軍學生:「花了一天的時間，大概做了很多，做10幾個一直失敗，我們再跟老師協調，我們才再改成全部攪拌。」

另外這道"玉鳳展翅喜焗香"，也毫不遜色，焗烤外皮、搭上雞肉絲，中西合併的口感，別出心裁，贏得亞軍。

還有還有，咕咕雞肉飯，把糯米飯放上雞肉絲，可愛造型，拿下季軍。

主辦人員:「阿<雞>師，雞是公雞的雞，我們更期待，(參賽者)能變成未來的阿雞師。」

嘉義火雞肉飯出名，大家都知道，不過在料理大賽上，很多菜色可是第一次看到。除了配紅蔥頭、醃蘿蔔，雞肉飯也能搞創意，變化超多。