記者/紀建亨 高孟柔

說到烏魚子，大部分的民眾只想到吃，在高雄卻有一間烏魚子觀光工廠，不但看的到烏魚子製程，還可以DIY做烏魚子，簡單的流程連小朋友都能做，也可以動手火烤烏魚子，花100塊錢就能品嚐美味料理，不只台灣客人覺得稀奇，連日本客人也非常喜歡。

剛烤好的烏魚子，切成厚片，搭配生蘿蔔，或新鮮水果片，是老饕最愛，來到高雄這間烏魚子工廠，不只吃，還讓你自己做。

中天記者高孟柔:「大部分的民眾都只會吃烏魚子，沒想到烏魚子可以自己動手做吧，來到烏魚子的工廠，我們來DIY自己做，第一個步驟就是洗烏魚子。」

看起來烏魚子DIY步驟很簡單，生的魚卵沖洗乾淨後，灑鹽醃漬，20分鐘後再次沖水，塑型後直接日曬，寫上自己的名字，七天就完成。

中天記者高孟柔:「做好烏魚子，當然是要吃囉，我先來示範最簡單的烏魚子料理，不會做菜也可以做。」

業者:「你會聽到嗶嗶剝剝的聲音，就可以翻面了。」

火烤烏魚子，是最簡單的料理方式，把外膜撕掉後，在磁盤上倒高粱酒直接火烤，烤到三分熟，吃起來最美味。

業者林義添:「來到我們這邊，可以學到三件事情，如何做烏魚子，如何挑烏魚子，然後如何吃烏魚子。」

高雄這家烏魚子觀光工廠，是全台唯一可以DIY的地方，不少小朋友都來嘗試，DIY一塊350，還幫你寄到家，燒烤烏魚子一次100元，有吃又有拿。

不只台灣客人覺得新鮮，連愛吃烏魚子的日本人，也非常喜歡，台灣傳統美食烏魚子，業者動動巧思，讓只吃過烏魚子的民眾，換個方式玩玩看。