記者/張凱喨 劉哲君

過去在老一輩人心目中，填飽肚子才吃的地瓜，現在的身價大不同了。由於蕃薯被不少養生食譜和節目，推崇是可以排毒的食物，在現代人講究養生的思維下，連鎖超商，紛紛推出烤蕃薯商品，其中有賣到擠進熱食產品第二名，還有一年可賣出八百萬條蕃薯，營業額高達兩億的驚人數字。

剝開熱騰騰的蕃薯，金黃色澤散發香氣，過去被視為廉價的食材，現在搖身一變，成了吸金的主力之一。

蕃薯業者蔣老闆:「以前他們講說，地瓜是給豬吃的，因為地瓜以前還沒做改良品種，所以它(纖維)很粗。」

專門賣地瓜這件單一商品，小店也撐了七年，被賦予養生，排毒的功效之後，地瓜身價不同凡響。連鎖超商相繼引進，成了主打商品，使用電熱加溫，鋪上黑色石頭，營造"烤"的感覺，實際上，是外頭師傅烤好，送到店裡加熱。

比一比兩家超商的黃心地瓜，a超商的口感綿密，甜份較高。b超商的地瓜口感酥軟，甜份相對較低，不容易膩，成為店內銷售第二名的熱食商品。

上班族曾先生:「我比較喜歡吃第一個。」

學生陳同學:「我比較喜歡第一個啦，因為它比較甜，然後有地瓜的味道。」

上班族葉先生:「我覺得第二個比較好，因為第二個就沒有到這麼甜，它的甜比較不會那麼的膩。」

2間超商蕃薯各自有擁護者，先引進的A超商，一年賣出八百萬條，營業額兩億，跟進的B超商，近一年也靠蕃薯創造了五千萬的黃金業績。

選擇哪一種蕃薯販賣，也是學問。57號的黃心地瓜，產季平均，適合全年度販賣，甜度高，口感綿密的紅心地瓜。每年的6月到10月盛產，超商也會因應更換主打星，業者透露，冬天比夏天多出8成業績，天氣越冷，蕃薯越夯，過去填飽肚子的粗食，地瓜變黃金。