記者/唐薏程 蔣承慈

再過3天就是農曆春節，民眾紛紛湧現市場搶買現成年菜，不過因為人潮實在太多，光在市場裡就感覺自己被擠的像沙丁魚一樣，要買還要大聲喊才能有服務生幫你準備菜，而店家最熱門蜜糖蓮藕、醬鴨、佛跳牆等菜式一天就要賣出200多份，為了分散人潮，店家還用真空包裝讓民眾提早備貨又不怕菜壞掉。

擠擠擠.搶搶搶，喊破喉嚨，就是希望有個服務生能幫忙準備年菜，再過3天就是農曆春節，南門市場裡的現成年菜每天都湧進大批搶購人潮。

菜台上擺的滿滿一大排，上百道菜式應有近有，婆婆媽媽隨便一買就是大袋，因為不想花時間自己煮，這樣買最方便。

民眾:「(是不是每年都是人這麼多呀)對，(怎麼沒想說要自己做菜)我們都上班呀不方便。」

佛跳牆，醬鴨，冰糖蓮藕，一天就要賣出200多個，雪菜百頁，乾匾四季豆，一樣也是大鍋大鍋搶補貨，湯湯水水的五更常旺和獅子頭，乾脆一碗一碗直接賣，因為再過2天過年近 肯定更忙，店家想到小撇步，成功分散，買菜人潮。

老闆娘朱億長:「我有跟客人講，如果他們早在5天前，告訴我們的，我們可以幫他，有真空包裝的服務，真空包裝了以後，可以放兩三個月不會壞。」

這樣買比較方便，店家預估業績成長2成，而另一家同要賣年菜的，光是招牌的紅燒鯽魚，一天就要準備30桶。

平均一桶1000尾，光是一天就要賣出3萬多尾，過年現成年菜搶出貨，民眾趕買圖方便，店家也趁勢大賺過年財。