記者/紀建亨 王月芳

再過一天，就是除夕了，民眾圍爐，不免大魚大肉，但是身懷六甲的孕婦必須要忌口，高雄市有業者腦筋動得快，推出了專為孕婦設計的年菜火鍋，大骨湯頭是用川芎和冬蟲夏草，再搭配小魚乾熬煮20個小時，可以補充鈣質，火鍋料選擇大量的高纖蔬菜.海鮮等，讓孕婦補充葉酸及蛋白質。

將大骨高湯倒進鍋內，和大量蔬菜一塊煮，這乳白色高湯，可是熬了20個小時，才大功告成，過程中還加入蟲草.川芎一起熬煮，高鈣營養。

顧客:「因為我們平常吃習慣大魚大肉了，然後現在偶爾吃這種清淡的，比較沒有負擔，蔬菜就是葉酸應該也會補到，然後蛋白質。」

搭配的蔬菜，除了紅蘿蔔、玉米、花椰菜等多色蔬菜，可以補充葉酸，還有加強蛋白質的蛤蠣，這整套都是設計給孕婦吃的團圓年菜。

業者章美如:「湯頭是真的，真的是熬煮20個小時，把天然的鈣質釋放在湯裡面，所以這個湯頭，會熬煮火鍋的時候，會更顯得清甜。」

俗話說一人吃.兩人補，但圍爐年菜的大魚大肉，反而會讓孕婦膽固醇.體脂肪上升，業者看準商機，針對準媽媽，調配高鈣火鍋，結合大量蔬菜，讓孕婦品嘗年菜，也能沒負擔 。

醫師強調，其實孕婦只要針對胎兒狀況，適時調整飲食，多補充葉酸、蛋白質、鈣質，不要過量，口味清淡，一樣可以吃得健康。