記者/翁崇文 紀博師 陳谷旻

穀物和健康養生麵包現在很夯，五星飯店成立烘焙坊搶著賣，高雄市有一家高檔的飯店，每天賣穀物麵包，一條一公斤重，賣350元，每天限量200條，一個月可以創造一百五十萬元的業績，還有的飯店主推以新鮮蔬果為概念的麵包，因為只有四百大卡，深受女性朋友的青睞，這兩種麵包因為有高人氣，也成了飯店攬客的招牌。

經過發酵的老麵，倒入蜂蜜，加入浸泡了紅酒，萊姆酒的堅果，和高纖穀物，好料的全都混在一塊不斷攪拌，等原料都混均勻了，接著麵包師傅展現功力，按摩做SPA。

最後放入烤箱烘烤，香噴噴的高纖麵包了，這一條現在成了五星飯店吸引客人的人氣麵包，儘管每天限量兩百條，每條賣350元，但是有錢買，還不一定買得到。

這款麵包一個月創造了一百五十萬元的營收，而不讓這家飯店專美於前，另外一家五星飯店，主推以新鮮蔬果為概念的麵包，因為只有四百大卡，深受女性族群的青睞。

有女性朋友天天買來當午餐，不過師傅一天也只有做五十個，賣光光，高雄市好幾家飯店都推出自己的麵包坊，經營飯店不光靠住房及餐飲攬客，高人氣的秒殺麵包也成了吸客招牌，了另外一筆不少的收入。