記者/廖容瑩 韓志興

大舉徵才，無非就是希望招募新血、把市場做大，而台灣去年的糕餅業產值，超過250億，光台中市就有150億的驚人業績；除了來自一般人熟悉的太陽餅、奶油酥餅，許多在地的品牌，也風靡全台，像是薔薇派、釣鐘燒，都是從台中發跡。

想吃 就得排隊，而且每到過年過節，店內 總是擠滿了人，這些風行全台的糕餅，小林煎餅、薔薇派，其實 都來自台中。

架上擺滿了可口的派，紅豆 是招牌，配合時令推出的草莓，更是賣翻。

消費者:「口味上，就是甜度都剛好，生日或是開party的時候，或是可能朋友喜歡吃的話，都會來買。」

薔薇派，全台13家門市，光去年， 就賣出300多萬片，年營業額破2億，是台中糕餅的藍海經濟。

業者林秀絹:「很像甜點的精品，所以說有很多人都誤以為說，我們的產品是北部起家的，但其實我們是道地的 台中豐原區的。」

瓦片煎 傳統做法，是用爐火碳烤，大量生產 來自全自動化，全台通路，遍及百貨 休息站，煎餅 賣夯，釣鐘燒 更是一天賣上1000盒沒問題，破億商機，曾被以為是日本品牌。

業者林文華:「有一點像是那個日本的味道，但其實是我們台灣的。」

小林煎餅 薔薇派，加上一直都很受歡迎的台中伴手禮，太陽餅和鳳梨酥，這些賣夯的人氣商品，創造出 150億的經濟產值，糕餅業 大舉徵才，就是要把這個市場 這塊餅，持續做大。