記者/黃礦緯 楊容

持續追蹤寧夏夜市蚵仔煎店，每天人潮絡繹不絕，到底這盤小吃是有多大利潤，讓一盤60塊蚵仔煎能夠賺到買得起貂皮大衣，其實蚵仔煎材料包括蚵仔、土雞蛋和青菜，算下來一盤可以賺到39塊，一天光賣蚵仔煎就能賺進上萬塊。

一張張蚵仔煎照片，讓人看得口水直流，網路部落客PO文，大力讚賞寧夏夜市，這家知名老店，別小看這一盤60元小吃，可是讓老闆娘換成不少件，貂皮大衣。老闆俐落把蚵仔煎裝盤上桌，台灣小吃魅力驚人，前一個客人才走，後面又有人接著上門光顧，點的都是它，蚵仔加上青菜土雞蛋，好吃秘訣就是新鮮。

蚵仔煎店員:「蚵仔煎就是說粉就是用地瓜粉，蚵仔是很新鮮，用一點點新鮮蚵仔。」

蚵仔煎利潤有多大，現在時價蚵仔一斤大約130元 ，青菜一斤25元，土雞蛋一顆5塊錢，一盤蚵仔煎，主要原料就是這三樣。算一算每盤成本價錢，一盤大約21塊，店裡賣到60元，等於一盤可以賺39塊，平日至少可以賣出一百盤，到了假日更是來到300盤，一天光是賣蚵仔煎，就能賺到上萬塊，也難怪寧夏夜市，短短一條街上，就開了三家蚵仔店。

蚵仔煎店員:「(外面那間蚵仔店你們也認識嗎)都是親戚，(外面那個)是最小的 是小弟。」

弟分家開店，有錢大家一起賺，小吃蚵仔煎，也能賺到一筆，不小財富。