記者/張春華 陳谷旻 黃琲茹

夏天吃冰，但您有吃過"加肉鬆"的冰嗎？高雄一間雪花冰專賣店，發揮創意，把配稀飯的"肉鬆"和花生冰做結合，做出鹹甜口感，另外還有加了"火腿、起司、魚子醬"的哈密瓜冰，充滿義大利風，甚至連提拉米蘇，都能做成雪花冰，屏東的傳統挫冰店，也有一種"不能攪拌的冰"，熱賣將近50年，到底是什麼冰呢，帶您一塊兒瞧瞧。

牛奶糖色的冰磚，在挫冰機上轉轉轉，剉出綿綿的雪花冰 ，其實這是"花生口味"的雪花冰，最特別的是，還要灑上"肉鬆"，乍聽之下很突兀的兩種口味，卻衝擊出鹹甜香的新奇口感。

雪花冰不僅有肉鬆口味，這款哈密瓜火腿雪花冰，改編義大利菜國菜，除了有哈密瓜冰磚，還加了火腿、起司跟薄荷魚子醬，營造多層次口感，提拉米蘇做成的雪花冰，則是吃得到牛奶香，跟濃濃巧克力，還灑上金箔點綴，一上桌，讓客人驚喜搶著拍照。

客人:「好漂亮喔，你會一口接一口。」

客人:「火腿就是，吃起來口感很清淡。」

業者涂汝霖:「在飲食的過程，就可以帶著消費者，漫遊我們國際之間的美食」

高雄這間雪花冰專賣店，推出創意冰品，不僅有鹹甜口味，連吃法都很特別，就是"不能攪拌"，得鏟起來直接吃，像這樣"不能攪拌"的新吃法，其實屏東也有！

透心涼的挫冰，加了米苔目，跟各式甜料，剉上滿滿的一大碗，但就是不能攪拌，老闆貼心叮嚀來解答，原來是怕米苔目硬掉，破壞口感。

業者:「這樣的話，米苔目就容易變硬，像冰棒這樣。」

夏天吃冰，業者推出的口味比創意，吃法比新潮，
不管是加了鹹料的雪花冰，或是不能攪拌的冰，都吸引消費者上門嘗鮮。