記者/張哲儒 蔣承慈

今天(5月5日)是農曆的立夏，表示今天起，正式進入夏天。炎熱夏天該吃什麼水果來消暑呢?特有的芒果顯然很受大家歡迎，不過台灣一年芒果的產量不多，而且產期集中在6月底到9月初，要把芒果納入甜點菜單中，只能用限定限量來販售，很多地方只要一推出芒果甜點，立刻變成熱銷商品。

新鮮芒果丁，搭配優格，上頭是覆盆莓果醬，酸酸甜甜讓人難以忘懷，芒果口味提拉米蘇，夏天一個月，就要賣800多個，佔了總銷量兩成。

蛋糕店老闆吳先生:「我們用當季最新鮮的愛文芒果下去做的，所以很新鮮。」

用水果黃金，"芒果"當時材，甜點美味更上層樓，尤其5月5號農曆立夏，水果限定消暑妙招正夯，其中芒果最火紅因為台灣芒果產量，一年二十一萬五千公噸，數量並不算多，因此要把芒果入甜點，只能採限量方式。

蛋塔搭配芒果卡士達醬，香氣逼人，連鎖速食店4月開始供應，限定只賣3個月，光第一周，蛋塔業績提升2成芒果口味銷量，也瞬間提升，佔總銷量四成。

顧客:「會 因為我自己很喜歡吃芒果，(所以像芒果蛋糕芒果起司蛋糕那些)(自己會想去買來吃)會吧。」

芒果香甜，法國頂級品牌甜點店，也要把金黃芒果，納入菜單。

法國甜點店公關Kelly:「夏天其實台灣人很喜歡，這個芒果的口味，所以我們預計六月底，會推出芒果商品。」

原本常賣的草莓千層派、泡芙，變成芒果口味後，一天能賣出約250個，法國傳統甜點夏特洛也變芒果版試水溫，希望一天能賣超過200個，就連拿破崙千層派，也有芒果限定口味，就是要等6月底台灣芒果成熟時，抓準時機，限量賣。