記者/龔裕德 陳雨柔

一般的蛋糕店，泡芙是很常看到的甜點，但如何賣出知名度，就更憑本事了!有市場賣的泡芙裝飾成憤怒鳥、小烏龜。有豪宅區賣的泡芙，加入草莓、焦糖，精緻華麗；還有的業者，在酥皮外層包上一層麻薯，口感又Q又脆!


中天新聞記者陳雨柔:「夏天吃上一顆泡芙最過癮了，一般泡芙外頭是波蘿的皮，裡頭是奶油內餡，要如何從中求新求變，就得靠心意。」

泡芙出爐了，師傅為它多穿上一層晶瑩剔透的麻吉外衣，一刀切下，層次分明，大口一咬，這麻吉泡芙的口感，讓人印象深刻，學校、公司職員就愛為它揪團買，每天至少銷出400顆。

顧客:「外面那麻薯很Q，酥皮吃起來脆脆的，感覺滿好的。」

另外來到位在台中七期豪宅的法式蛋糕店，兩層泡芙夾著大量草莓，還有奶油，如夢幻般的甜點。還有這泡芙塔，淋上卡士達和著焦糖，精緻華麗。這些全來自這留法女師傅的巧手，要以視覺取勝，擄獲貴婦們的心。

再來到日式甜點店，限量200顆泡芙，總是賣到下午就缺貨。瞧這泡芙走的可是大氣風格，師傅擠餡沒在客氣的!看看這位小姐，張大嘴一咬，爆漿了!滿滿的泡芙內餡往外溢出，沾的滿嘴都是，吃的好滿足!

顧客:「它的皮很脆、酥脆，所以每一次我來買的時候，都有很多朋友跟我搶著吃。」

有的台式泡芙，走超盟路線!香脆的外皮，裝飾成憤怒鳥、麵包超人、生氣小熊、還有爬滿整過的小烏龜，還沒吃就先被可愛造型給溶化了!

台灣人愛吃泡芙，口味也越養越大，有的業者研發口味，有的DIY創新造型，家常甜點化身為賺錢小金球!