記者/陳谷旻 黃琲茹

夏天正是吃芒果跟玉荷包的季節，但媽媽們在市場，買了一堆水果，又不可能一下子吃完，該怎麼延長保鮮呢？

果農說，玉荷包買回家後，最好先把"枝"剪掉，一顆一顆舖在報紙裡，用塑膠袋包好，收進冰箱前，上頭還得舖一層濕報紙，多了這三個步驟，玉荷包即使冰了半個月，表皮也不會變黑，剝開的果肉，幾乎跟現採的沒兩樣，至於芒果呢，得用報紙，單顆包好後收進冰箱，等到要吃的時候再拆開，封存的水氣就不會流失，至少可以延長7-10天的保鮮期。

中天記者黃琲茹:「夏天到了，吃新鮮的芒果跟玉荷包，正是時候，但是水果保存不好，就會變成這樣，那到底芒果跟玉荷包該怎麼保存呢?」

水果達人黃伯伯:「你沒有剪一剪，連著"枝"一起冰喔，比較沒空間(冰)，東西也不好放。」

你家的冰箱，也有冰壞的水果嗎？讓果農教你，玉荷包跟芒果，該怎麼保鮮，步驟一，先拿剪刀把玉荷包的"枝"剪掉，剪成單顆後，再拿報紙舖在塑膠袋底層，裝進玉荷包後，上層再舖一層濕報紙就OK啦，用這種方式冰存，至少能冷藏半個月以上，和現採的新鮮玉荷包相比，有加濕報紙冷藏的，即使冰了半個月，外觀依舊鮮紅，隨便丟冰箱冰的玉荷包，才冰了三天，表皮就已經轉黑。

報紙也可以用不織布，月曆紙代替，但上層的濕報紙，也不能太濕，否則玉荷包容易腐爛。

水果達人黃奶奶:「放在冰箱一段時間，就會濕了，(報紙)太濕的話，會爛掉啊，你本身冰冰箱就有水分了啊。」

水果達人黃伯伯:「因為你芒果拆開，它的水氣就會散發了，散發之後就會變黑，它裡面果肉的鮮度，也沒保持那麼好了。」

專家說，芒果，也一樣能用報紙封存，單顆用報紙包好後，裝塑膠袋收進冰箱，等到要吃的時候，再拆開，最能封存水氣，至少可以延長7-10天的保鮮期，如果直接把芒果收進冰箱，不到三天，表皮就會開始乾皺轉黑，不想再吃，冰到壞掉的水果嗎？快找出家裡的報紙跟塑膠袋，簡單三步驟，就能加強保鮮。