記者/江岱錦

你有吃過甜的苦瓜嗎？有農民改良了苦瓜，不僅去除苦味，甜度達到四度，媲美梅子，口感如水梨。有年輕女子索性當成水果來啃，也有人作成沙拉、或是熬成苦瓜鳳梨湯，滋味很不一樣！

正妹大口一咬，ㄟ~!這咬的可不是水果，竟然是苦瓜耶!

真的沒搞錯，他們把苦瓜當成水果來啃，看看這款品種的苦瓜，比一般的苦瓜還要來的短，弧度也較為圓潤，有個蘋果苦瓜的美名。實際剝一塊苦瓜，用甜度劑測試甜度，約3到4度，媲美梅子、檸檬，還沒有酸度，口感如水梨!

甜苦瓜送到廚房，調理的方式更多元了!師傅加入鳳梨和全雞，滾個1小時，熱呼呼的苦瓜鳳梨湯，就能上桌了!

民眾:「清脆吧，然後有一點點鮮甜， 一點點，沒有傳統苦瓜的苦澀感。」

或是將苦瓜切片，冰鎮後淋上沙拉，吃得是苦瓜，卻有水果的口感。

民眾:「又有甜味， 又有脆味，像水梨一樣。」

苦瓜不苦，是甜的，入菜的滋味也不同了，改良後的甜苦瓜，顛覆傳統印象！