記者/侯國文 張莘怡

民眾還在擔心，剝荔枝的時候.湯汁亂滴，弄得手黏黏濕濕的嗎?農委會農業試驗所嘉義分所推出了新品種"拉鍊荔枝"，只要沿著荔枝中間的凹槽向外按壓，就像拉鍊一樣，輕輕鬆鬆就能讓果肉分離。重點是完全不會弄髒手，加上果肉帶有淡淡玫瑰香，雖然一斤就要價150元，但因為口感佳、耐保存、香氣又足，市場上還是供不應求。

種荔枝種了10多年的荔枝農說，顆顆渾圓飽滿的"玫瑰紅荔枝"，只要像這樣，輕輕一剝，外皮就會脫落，完全不沾手，好剝更好吃。

荔枝農劉川山:「(果肉)有玫瑰香，又很甜，(所以你們就選種這種)對啊，價錢又好。」

晶瑩剔透的果肉，還帶點淡淡的玫瑰香，原來這是最新品種"台農三號玫瑰紅"荔枝，底部有一條明顯的凹槽，順著凹槽往外按壓，就能輕易從中剝開，又被稱為"拉鍊荔枝"。

農試所嘉義分所主任張哲維:「這條縫合線很明顯，所以在吃的時候，就跟拉拉鍊一樣簡單。」

農委會農業試驗所嘉義分所，花了21年才研發出這個新品種的玫瑰紅荔枝，去年首度量產上市.廣獲消費者歡迎。雖然每台斤就要價150塊錢，但因為口感佳、耐保存、香氣又足，市場上還是供不應求。

農試所嘉義分所主任張哲維:「我們最長的實驗紀錄，(放冰箱)可以保存一個月，這樣子對將來要做外銷非常有利。」

實際比較一下，一般的黑葉荔枝，果結較平不好剝，而且一剝開，湯汁就會亂滴，而新品種的拉鍊荔枝，從凹槽處就能輕鬆剝開，完全不沾手。好吃又好剝的拉鍊荔枝趁著夏季搶市，讓民眾多了個全新選擇。