記者/阿貢亞麥 林青逸

優雅別緻的法式馬卡龍，以細膩而豐富的口感風靡全球，引領甜點界的流行和品味，也擄獲許多名媛饕客的味蕾。現在就有業者將富有台灣真情味的素民食材，注入嬌貴的馬卡龍，馬卡龍吹起正港台灣味，不但業績爆增兩成，更有業者推出"卦"包馬卡龍，似乎什麼都跟馬卡龍沾上邊，就會是人氣保證。

揉合台灣人早餐不可或缺的豆漿，加入白巧克力醬，新鮮的內餡，讓台灣風味與國際甜點瞬間接軌。還選用正宗大甲芋頭搭配白巧克力，打造迷人芋頭香氣的芋頭馬卡龍，結合北港花生和牛奶巧克力的馬卡龍，也綻放花生的濃郁氣息。

顧客:「還吃得到花生的顆粒，好香喔。」

每一口都吃得到真材實料，道地台灣食材MIT馬卡龍。

飯店業者曾海淇:「它其實帶動了我們整個巧克力店，營業額成長了百分之二十。」

馬卡龍幾乎成了時下業者的秘密武器，就連傳統割包的餅皮，也大變身。馬卡龍割包的餅皮，有草莓、黑糖、抹茶、芋頭、巧克力和原味，直接加上解凍，加上冰淇淋內餡，就是夏天最冰涼的小點心。

民眾:「口感很軟，有淡淡香味。」

餐飲業，只要跟馬卡龍一扯上邊，幾乎就是買氣保證。難怪製作馬卡龍的法國精品餐廳，也來台駐點徵人，馬卡龍炫風無法擋，為台灣美食再掀熱潮。