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夏天到，氣溫飆高，傳統小吃為了生存，紛紛推出創新產品。新竹有小吃業者將傳統車輪餅，加入冰淇淋，冰冰涼涼的酥脆口感，讓消費者大呼，好吃又消暑。

這家車輪炳不是現點縣做，而是等一會才好吃。平民小吃車輪餅，出現夏季版，裡面包的，不是熱呼呼的奶油和紅豆餡料，而是冰淇淋。

新竹這家傳統車輪餅，發揮創意，將作好的餅皮，放進冰箱，冰出酥脆口感。之後再填入滿滿一球的冰淇淋，有香草 芒果口味，新式吃法讓客人大呼好消暑。

業者:「因為熱天 可能大家沒什麼食慾，就想換換口味，這也算創新新竹，做冰淇淋的試試看，沒想到...捧場的人很多。」

不只有冰的車輪餅，還有QQ奶油餅，放上滿滿粉圓，多層次口感，讓客人大呼好驚奇。傳統小吃不斷創新，要搶攻夏日商機的還有這一味。

宜蘭這家花生捲冰淇淋，冰品口味超多選擇，其中紫心芋頭 ，光看就好想吃一上口 。放上三大球，再用春卷皮包覆，咬上一口，暑氣全消。

採用地方特有食材，掛保證不添加人工色素，傳統小吃變身創意冰，讓夏天吃冰，每一口都冰涼又安心。