記者/王宗翰 許中穎

潭美颱風來襲，不少民眾趕在颱風到達前，趕到果菜市場搶購蔬菜。不過農民颱風天搶收菜，容易殘留較多農藥，醫師提醒，其實只要用流動的水，清洗搶收菜15分鐘，基本上都能避免吃到農藥，到底還有哪些洗菜的訣竅，一起來看看。

就怕雨颱潭美，挾帶豐沛雨量造成嚴重農損，農民連夜急忙搶收，以免辛苦種的蔬菜，一夕之間，化為烏有。不過急著搶收，小心蔬菜上面的農藥，殘留很多。

民眾:「當然會啊，比較有農藥成分的話，我會一根一根的沖洗，在流水下沖洗。」

颱風來襲，辛苦的農民搶收菜，雖然蔬果農藥致死機率小，不過該怎麼吃得安心，有訣竅。

北榮毒物科主治醫師楊振昌:「用流動的清水沖15分鐘，這樣最有效，去除殘留的農藥表面。」

醫師表示，農藥分很多種類，誤食也要看量有多少。不過，只要洗乾淨就沒事，把握幾個基本步驟。

如果是根莖類蔬菜，就要切根加泡水，葉菜類就一定要剝開葉片，清洗才乾淨。最重要的，就是要用流動的水，沖洗15分鐘，幾乎可以洗掉，大部分殘留表皮的農藥。

其實不管是不是颱風天搶收的青菜，平常料理蔬果，都可把握這些洗菜原則，就能吃得健康又安心。