記者/侯國文 劉易青 黃琲茹

中秋將至，不少人送月餅，會選購綠豆椪，坊間的綠豆椪，表面都會蓋上一個紅色印章，過去為了討個吉利，才會蓋上的紅印，卻有民眾，吃了一口綠豆椪後，素顏的嘴唇，被染成紅色！綠豆椪的印章，怎麼會轉印到嘴唇上？實際詢問坊間的糕餅店家，業者說，染劑通常是食用色素，雖然使用劑量都在政府規範的範圍內，但是最近天然當道,就有業者改用紅色火龍果，當天然染色劑，顯色效果不輸色素，食材更健康。

大口咬下綠豆椪，民眾尖叫嚇壞了，因為素顏的嘴唇，明顯被染成鮮紅色，看起來就像咬破嘴唇滲血，好嚇人。

用衛生紙擦拭，紅色染劑，立刻轉印過去，仔細檢查，問題到底出在哪兒？才發現，染紅嘴唇的，就是綠豆椪，表面蓋的紅印章！

詢問坊間糕餅業者，店家不諱言，這些印章的染劑，可能就是用了食用色素，實測染色程度，這三款不同的綠豆椪，分別用衛生紙乾擦，三個綠豆椪，通通沒掉色，但沾水濕擦後，結果驚人，三個綠豆椪，上頭的印章，都轉印到衛生紙上，而染色最嚴重的A牌，就是染紅嘴唇的綠豆椪！

就怕消費者，對食用色素還是有疑慮，其他業者，推出天然染色劑，這一個個戳章的原料，就是紅色的火龍果，把果肉榨汁過濾後，就是最顯色跟天然的"食用印泥"！

賣場烘焙股長程俊銘：「食用色素，對人體也不太好，所以我們找一些天然的東西，所以我們找到了火龍果。」

火龍果做成的印泥，烘烤後，顯色效果，不輸食用色素，雖然市售綠豆椪的紅色戳章，大多添加色素，但只要使用劑量，在合格範圍內，對也人體不會造成太大危害。

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