記者/連家慶 張峻棟

再苦都值得！中秋節對糕餅業者而言，是年度的一場硬仗，禁休至少一個月的餅舖員工，幫公司拚業績，也盼自己的福利；台中有餅舖員工九月份衝刺，除本薪和秋節獎金外，還全額津貼出國旅遊費用，在中秋檔期堪稱「做一領三」；這也讓餅市在中秋後並沒有立刻退燒，連假加上颱風攪局，業績硬是多加碼三天。

擠爆大廳，就在餅舖的櫃台前，不到十坪大的空間，擠進至少30名客人，目標在瞄準架上的月餅太陽餅，只為了結帳帶走才能送禮，前台很忙，但後台更忙，都到了四天連續假期的最後一天，廚師幫手全待在生產線上，繼續趕工。

餅舖員工張洧諭:「4天(連假期)就是還是有觀光客，會過來這樣子，所以還是要努力地衝餅。」

餅舖員工孫彥彬:「到達一定的業績，一定的程度，公司就是會讓我們去員工旅遊，包括就是去(日本)鹿兒島。」

員工心甘情願，其實看重中秋節的大豐收，因為除了月薪，還有出國旅遊犒賞，加上中秋獎金，九月份，堪稱做一領三。

餅舖業者林祺海:「假如以連著四天的業績來講，是算不好，但是以中秋節過後，這四天的業績，算是很好的。」

要給最好的福利，員工也得配合中秋趕工，禁休一個多月，才能拚出好成績，這個餅舖有76名員工，每個月支付基本薪資約280萬，不過從中秋節前一天的百萬營收，再加上連假四天的成績，總營業額，就等同於員工的月薪總額。

過了中秋節，餅舖還是人多多，熱度不減的原因，在於，中秋節當天月餅熱賣，之後三天連假，業績hold住了，就是颱風訊息讓遊客留在市區，台中無風也無雨，老天幫忙，讓餅市繼續看俏。

餅舖業者陳素香:「因為它這四天長假，往後拉，大家把錢...就是往後慢慢送禮，沒有這麼急，所以沒有說 就差很多，(業績)就是很平穩啊。」

以往一過中秋隔天，月餅立刻退燒，拜連續假期之賜，加上天氣影響，月餅暢旺，讓餅舖業績，多加碼了三天。