記者/范繼文 邵鈺敏

食品安全風暴難以善了，國人又認識了一款食品添加劑，銅葉綠素，和銅葉綠素鈉，廣泛用在口香糖的染色，或是綠色麵條，綠色飲料的染色上。你以為喝抹茶牛奶，吃菠菜麵條，這些選擇看起來營養，不少都是添加銅葉綠素或銅葉綠素鈉的結果，醫生說，一天要吃到六公斤相關產品，才會超標，不過點滴累積，還是對肝腎造成傷害。

早餐 吃抹茶麵包 ，再配上綠茶，小心 銅葉綠素吃下肚，菠菜麵條可能是銅葉綠素染色，炒菜的油也有添加，還是口香糖、泡泡糖或餅乾的染色劑，銅葉綠素無所不在。

民眾:「每一個人都很無奈，難道你不吃嗎?有些人他說是加菠菜(做麵條)，他除非是現做的(我才相信)。」

銅葉綠素，雖然是政府核准的食品添加劑，不過以60公斤成人為例，每天攝取量，最多"900毫克"。醫師計算，如果吃一公斤食物，攝取150毫克，一天吃，超過6公斤含銅葉綠素的食物，就會超標，對肝腎，造成傷害。

長庚醫院腎臟科醫師顏宗海:「緊急的話，它可能會造成神經系統的病變，甚至肝功能變壞，甚至有一些溶血性貧血都會。」

綠色粉末，倒進水裡攪一攪，能溶於水，便是銅葉綠素鈉，和銅葉綠素，都是食品著色劑，一個脂溶性， 一個水溶性，像口香糖添加的是銅葉綠素，烘焙、飲料，蔬菜加工，靠銅葉綠素鈉。

長庚醫院腎臟科醫顏宗海師:「油還有麵都會加熱，高溫化學就會可能把銅葉綠素，裡面的銅釋放出來，我們消費者吃到如果麵當中油當中，含有銅葉綠素的話，可能就間接暴露到過量的銅。」

和"銅葉綠素鈉"相比之下，銅葉綠素，毒性更高，黑心廠商濫用，或是用了沒標，讓消費者無形中，禍從口入。