記者/王宗翰 林宜潔

今年台北牛肉麵節，吸引很多饕客專程跑一趟，因為現場牛肉麵一碗，下殺到五十元，不過卻有民眾吃了之後發現，牛肉麵是用小紙碗裝，份量不多，1碗根本吃不飽。不過店家也有苦難言，說物價漲太多，沒什麼利潤可賺，而且不少店家擔心，捲入最近食安風暴，乾脆從辣油、醬油都自己做，只是這樣一來，成本又更高了。

牛肉麵下殺到一碗50塊，而且標榜是有得過獎的，一年一度台北牛肉麵節，擠滿饕客。這一攤頂著新出爐的清燉組冠軍頭銜，主打湯頭清甜，麵Q有嚼勁，今年還首度有來自，美國 新加坡馬來西亞的廚師，組成異國牛肉麵組，一碗99元PK台式牛肉麵，不過不管是哪一家端出來的麵，SIZE統一，是這種小紙碗，就有民眾覺得，沒有想像中划算。

民眾:「吃一碗吃不飽，對啦，一碗都小小的。」

清燉組冠軍廚師林泰源:「它熬的時間要比較長，細火熬2小時，牛肉目前漲了快8%。」

想嘗鮮，如果以女人食量，吃兩碗也要花上1百元，不過店家也很無奈，說物價漲不停，其實也是虧本賣。

得獎牛肉麵業者陳峖暻:「大家最近比較擔心的沙拉油，其實這部份我們都是用自己做的，牛油，成本都很高 工錢啊。」

看看這一碗台式紅燒口味，用了1斤170元的牛肋條，放了4塊肉，光牛肉成本就超過60元。這一碗清燉，使用牛鑒和牛肉片，每斤也要120到150，都是因為食材，比去年漲了0.8%，除了成本壓力大，店家也很擔心，食安問題。