記者/梁嘉文 王月芳

寒流冷到爆，不少民眾會用電鍋燉補去寒，但要怎麼省錢?除了從食材方面控制外，一般人都會在外鍋，倒進大量的水，但其實這是在浪費水，因為專家說，只要1/2量杯的水，就可以燉煮半小時，以此類推，一杯的水量，可燉煮４０分鐘，還能直接倒進溫水或熱水，增快電鍋加溫的速度，如此一來，省水又省電。

中天新聞記者王月芳:「天氣冷颼颼，很多婆婆媽媽，都會拿出電鍋來燉補養身，但其實用電鍋燉補，也有省錢的方法。」

像是如果想要調補腸胃，參耆山藥粥很適合，用黨參.黃耆各五錢，加上山藥半條．白米一杯，以及適量的鹽，2人份，只要花50元，烹調30分鐘就大功告成。

中天新聞記者王月芳:「想要省錢， 除了在食材的控制外，其實倒進外鍋的水，不用多，只要1/2量杯的水，就可以燉煮30分鐘。」

專家說，1杯的水，可燉煮四十分鐘，2杯的水，是一個小時，而且可以直接倒入溫水，或是熱水，增快電鍋加溫的速度，如此一來，省水又省電。

高市三信家商餐飲科教師吳玉明:「如果倒很多的水的話，只是浪費水.電，因為你食材熟了之後， 開關跳起來，利用它的餘溫來烹煮食材，其實就很足夠了。」

另外還有貼心小建議，當電鍋燉煮好，開關跳到保溫狀態，這時別急著打開鍋蓋，要續燜15分鐘，充分利用餘溫蒸煮，會讓料理更入味。